Sencha Zen

Sencha Zen fra Chaya er en grøn the med citrongræs, lakridsrod, ingefær, pebermynte, citronskal, peber, ananas og aroma. Theen har en dejlig frisk gul farve, når den brygges!

Det er noget af en ingrediens liste, så jeg var spændt på at "sætte tænderne i" (kan man det med the??) den, for jeg vidste ikke helt, hvad jeg skulle forvente af smagen. Duften er sødlig og med et strejf af noget friskt.

Det er lidt svært at definere smagen, men et forsigtigt forsøg går på citron og ingefær samt lidt sødme fra lakridsroden. Jeg kan også godt fornemme lidt ananas, men det er meget langt væk, og personligt havde jeg foretrukket, at denne smag var lidt mere fremtræden, da theen minder meget om en tynd citron/ingefær the. Den havde skilt sig mere ud med en lidt kraftigere ananas smag.

Den grønne the er meget mild og smager ikke så meget igennem. Theen minder derfor mere om en urtethe end en grøn the. Om dette er godt eller skidt, er vist en smagssag.

BOH the med lime og ingefær

Jeg har allerede skrevet om en del af BOHs Seri Songket theer, men jeg mangler én, nemlig Seri Songket Lime and Ginger. Den drak jeg i sommers, mens jeg stadig boede i Tyrkiet.

Det er en sort the, en blanding af broken orange pekoe fannings og pekoe dust, tilsat lime- og ingefæraroma.

Theen dufter sødt og lidt anderledes end andre theer med lime og ingefær. Den sorte the-base er relativt mild, hvilket er typisk for BOHs aroma theer. Dette gør theerne nemme at drikke, og aromaen kommer bedre frem.

Denne the har dog en meget mild aroma. Jeg synes mest, det er lime smagen, der går igennem og kun en anelse ingefær.

Herbal Ginger Lemon

Her til aften sidder jeg og drikker Herbal Ginger Lemon fra Chaya. Det er en urtethe med ingefær, citrongræs, lakridsrod, citronskal og mynte. Jeg er ret glad for ingefær, så jeg glædede mig til at drikke denne the. Den er ikke så kraftig i ingefær-smagen, som hvis man brygger the på frisk ingefær, men den giver alligevel en god smag. Derudover er den frisk og let syrlig pga. citrongræs og -skal, og lakridsroden runder theen af med en sød eftersmag.

Da jeg i december drak Chayas Herbal Mint Cooler, der jo minder meget om denne the, kommenterede jeg, at lakridsroden ikke var så kraftig som i andre Cool Mint theer. Det er det samme med denne the. Lakridsroden giver en let sødme, men den er ikke kraftigt. Til denne the fungerer den lette lakridssmag også rigtig godt, da den helst ikke skal overdøve ingefæren.

En rigtig the dag

I dag er sådan en dag, der i min optik, kun kan kaldes "En rigtig the dag". Det har nemlig regnet uafbrudt hele dagen, hvilket indbydder til en dag på sofaen med masser af lækker the. I dag er sådanset også min sidste chance for at kunne gøre dette på sådan en helt almindelig tirsdag, for i morgen starter jeg fuldtidsjob for første gang siden 2008 (jeg har studeret i mellemtiden).

Jeg er meget spændt på, hvordan min hverdag kommer til at se ud de næste par måneder, mens jeg lige falder til i "mit nye liv". Ud over det nye job, kommer der også en ny bolig, men først til november, så derfor bliver det lige til en midlertidig bolig her i oktober. Pyh, jeg kan næsten ikke følge med :-)

Jeg ved ikke lige, hvad jeg gør med blogging i oktober, da den midlertidige bolig ikke har internet, men jeg skal nok finde på noget, så I ikke skal undvære mig hele måneden :-)

En af de theer, jeg har drukket i dag, er en grøn Chun Mee the med ingefær og lime fra Sing Tehus. Det er en kvalitets grøn the fra Kina med tørret ingefær og æterisk limeolie.

Den har en dejlig frisk gul farve og en forfriskende mild duft af lime. Jeg synes, aromaen er mild. Ofte er ingefær/lime theer kraftige i aromaen. Den milde aroma fungerer dog ok med denne grønne base, men personligt foretrækker jeg lidt mere smag.

Til det hører dog, at jeg for det meste kun drikker ingefær og lime/citrus theer, når jeg er syg, og derfor vil jeg gerne have lidt mere power på (og laver ofte theen helt fra bunden med friske råvarer).

Earl & Ginger

TeaTime & Aura sælger en spændende økologisk sort earl grey the tilsat ingefær: Earl & Ginger. Den dufter dejligt af primært bergamotte, men man kan også godt dufte lidt ingefær. Jeg elsker ingefær og er samtidig rigtig glad for earl grey the, så jeg glædede mig til at smage denne the.
Smagen er som duften: Primært bergamotte (earl grey) smag og så en anelse ingefær. Aromaen i theen er meget kraftig, så jeg var lidt i tvivl, om det ville smage godt med mælk. Jeg hælder nemlig altid mælk i earl grey. Efter at have drukket halvdelen af koppen, valgte jeg dog at prøve med lidt minimælk. Det fungerede faktisk overraskende godt :-) Så hvis man er glad for earl grey, men gerne vil prøve en lidt anderledes the, så vil dette være et godt valg.

Ingefær & Citron

I dag har jeg drukket Ingefær Citron Krydderblanding fra vildmedte.dk.

Da jeg gik i gang med at brygge denne the, havde jeg en forventning om, at den ville minde meget om Cool Mint, så derfor blev jeg noget overrasket over theens farve, da jeg havde brygget den. Fin sart lys rød farve! Et nærmere kig på ingredienserne afslørede dog "synderen". Theen indeholder nemlig ingefær, lakridsrodsgranulat, lemongræs, peber, citronskaller, pebermynte, hibiscusblomster, citrongranulat og aroma, og det er selvfølgelig hibiscusen, der giver den fine sarte farve. Duften er frisk og syrlig citron, dog med et lille strejf af ingefær.

Smagen minder meget om duften. Det er primært citron og ingefær, der går igennem. Dog synes jeg ingefæren er lidt kraftigere i smagen end i duften, men det er ikke meget. Det er mest i eftersmagen, man fornemmer ingefæren. Lakridsroden og pebermynten kan jeg ikke smage.

Jeg synes, theen er dejlig forfriskende, men normalt drikker jeg kun denne slags the (med citron og ingefær), når jeg er forkølet, så jeg syntes, det var lidt svært, sådan rigtigt at nyde den, selv om jeg godt kan lide smagen. På det punkt er jeg nok mere til "rigtig" the, når jeg bare skal slappe af med en kop i sofaen.

Theen er sponseret af:

En uge i Perchs tegn

Ja, det var i hvert fald, hvad jeg havde lovet jer, mens jeg er på ferie i Istanbul. Men jeg havde måske ikke lige tænkt det helt i gennem. Det er nemlig alt for varmt til the hernede, så siden jeg ankom i torsdags, har jeg slet ikke drukket noget varmt. Jeg har ellers taget alle de lækre brev-theer fra Perchs med i kufferten.

Ofte kan jeg sagtens drikke the om aftenen, selv om det er varmt, men lige siden jeg ankom er alle dage blevet brugt på at farte rundt og købe møbler, køkkenting og andet man nu har brug for i en lejlighed. Møblerne er fra IKEA, så de skal jo også lige samles, og det giver altså sved på panden ;-) Så i stedet har jeg drukket dejlig kold isthe.

Men i dag skulle det være, så nu har jeg fået brygget den første Perchs the: Green lemon & ginger, der er en grøn the tilsat citron og ingefær. Theen får en fantastisk dejlig gul farve, og jeg synes, den dufter en smule sødt i det. Måske fra ingefæren?

Selve smagen er meget afdæmpet. Det er mest den grønne the, der går igennem. Men her kan jeg desværre ikke udelukke, at det ikke er fordi, jeg efterhånden har haft theen liggende lidt længe :-( Jeg har dog smagt denne the tidligere, og der mener jeg heller ikke, at den tilsatte smag var så gennemtrængende.

Da jeg ind i mellem laver the på ren ingefær og citron, synes jeg egentlig, det er rart, at den grønne the får lov at smage igennem, så man kan smage, at der rent faktisk er tale om en rigtig the :-)

Jeg har tidligere skrevet om the-brevene fra Perchs, der er af rigtig god kvalitet. De er formet som trekanter,og så er de store nok til at kunne indeholde rigtig løs the samt give theen ordentlig plads til at udfolde sig under brygning.

Forkølet?

Så kommer kuren her :-)

Eller nej, det tør jeg ikke love jer, men det er i hvert fald en the, jeg selv ofte drikker, når jeg er forkølet. Om den rent faktisk virker til at skræmme forkølelsen væk, ved jeg ikke, men jeg synes, den er god til at løsne op og give varme. Desuden smager den skønt, hvis man som jeg, er vild med ingefær.

Frisk ingefærthe med honning og citron

Ingredienser
Frisk ingefær
Økologisk citron
Honning
Vand

Fremgangsmåde
Hæld koldt vand i den kop, du vil drikke theen af, lidt mere vand end den mængde the, du ønsker. Hæld vandet i en gryde og varm op.
Skær den mængde ingefær og citron, der passer dig. Jeg bruger 1-2 cm. ingefær afhængig af ingefærens tykkelse, da jeg ønsker min the stærk. Ingefæren må gerne få det til at kradse lidt i halsen, når jeg tager en tår :-) Til gengæld bruger jeg kun en anelse citron, da jeg ellers synes, theen bliver for syrlig.

Kom ingefæren i vandet sammen med honning, jeg bruger en lille theskefuld, da jeg generelt ikke søder min the. Honningen skal bare tilføre en smule sødme. Er du glad for honning, kan du sagtens komme mere i.

Lad theen koge i 5-10 minutter, så ingefæren rigtig kan afgive kraft til vandet.

Hæld op i koppen, fjern ingefærskiverne med en theske og put citronskiverne i. Jeg bruger økologiske citroner, da de ikke er sprøjtede, og det har jeg det bedst med, når citronen ikke koger med i vandet, men først kommes i bagefter.

Det færdige resultat:

Prøv dig frem og find det blandingsforhold, der passer dig bedst :-)