Mosehusets sommerdrinks #1

Nu hvor jeg ikke selv har tiden og overskuddet til at blogge, har jeg besluttet mig for at slutte sommeren af med nogle indlæg med opskrifter på sommerdrinks fra Mosehuset. Jeg har ikke selv prøvet opskrifterne, men det kommer jeg helt sikkert til en dag, og så skal I også nok få mine kommentarer. Men jeg synes ikke, I skal snydes for at nyde godt af opskrifterne ind til da. Derfor får I dem nu. I må endelig kontakte mig, hvis I afprøver opskrifterne og har nogle kommentarer I gerne vil dele.

Mosehuset ligger i Borup på Sjælland, og jeg har endnu til gode at besøge stedet. Ud over spændende theer, sælger de også kaffe, pandekager og andet godt.
Jeg faldt over deres hjemmeside for godt et år siden, og den eneste grund til at jeg endnu ikke har bestilt fra dem er, at jeg stadig har så mange theer, jeg mangler at smage på/blogge om, at jeg gav mig selv "shoppe-stop" mht. the. -En dag skal der helt sikkert afgives en bestilling. Eller måske endnu bedre, et besøg :-)

Siden jeg stiftede bekendtskab med Mosehuset, har jeg modtaget deres nyhedsbrev. For et par uger siden var temaet i nyhedsbrevet "sommerdrinks", og det er disse opskrifter, jeg har fået lov at dele med jer.

Dagens opskrift er en earl grey isthe, som jeg synes, lyder virkelig lækker og forfriskende. Den blandes nemlig med hyldeblomstsaft og orange sirup. Orange sirup kan købes i flere delikatesse butikker, men man kan også lave den selv. Se bl.a. denne opskrift. Mosehuset selv sælger en æble-/orangesirup, der sikkert også kunne være rigtig lækker i istheen.

Mosehuset har ikke beskrevet fremgangsmåden, men jeg formoder, at man skal gøre følgende: Brygge theen med theblade og kogende vand. Den varme the køles ned i køleskabet og blandes derefter med de andre ingredienser.

Iste med Bergamot & citrusfrugter

Du skal bruge: 2 tsk. Earl Grey te med jasmin, 1 liter kogende vand, 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft, 1 dl orange sirup, 1/2 dl friskpresset citronsaft, frisk appelsin, lime og citron til pynt.

Earl Grey i lange baner

Jeg ved godt, at jeg skrev en del om Earl Grey theer i sidste måned, men der findes altså ualmindelig mange versioner af denne slags the, så derfor starter vi også juli måned med en. Denne gang skal det handle om BOH Seri Songket Earl Grey med Tangerine (Mandarin). Det er en sort the med appelsin og citron skal samt bergamotte- og mandarinaroma.

Dette er en af de mildere earl grey theer, jeg har smagt. Man kan sagtens smage bergamotten, men den er ikke kraftig, som den ellers ofte er i earl grey theer. Mandarinen kan jeg ikke smage, men jeg forestiller mig, at smagen i forvejen minder en del om bergamotten, så måske er det derfor. De er jo begge citrusfrugter.
Jeg synes denne the er et rigtig godt alternativ til de kraftigere earl grey theer, for nogle gange er det rart med en lidt mildere the uden det ligefrem behøver at betyde, at man skal skifte the-basen ud med en grøn eller hvid the.

Theen kan også fåes som løs the på dåse.

Orange Grape

Dagens urtethe fra Vildmedte.dk hedder Orange Grape. Det er en virkelig spændende blanding af æblestykker, gulerodsflager, brombær, eucalyptusblade, citrongræs, aroma, frysetørret mandarinstykker og appelsinsplitter.

Theen får en virkelig fin frisk rødlig farve, som jeg ikke helt kan regne ud hvor kommer fra, når man ser på ingredienserne. Men pyt nu også med det :-)

Den dufter af citrongræs og citrus, mens smagen passer godt til navnet. Det kunne godt minde lidt om en blodgrape med lidt appelsin, så den ikke bliver for syrlig.

Jeg forestiller mig at denne the kunne være god som en forfriskende isthe med lidt sukker i, så det tror jeg, jeg vil bruge den sidste del af min smagsprøve på.

Theen er sponseret af:

 

 

Bedre sent en aldrig...

Ja dette indlæg er næsten pinligt for mig af den årsag, at theen, jeg vil fortælle jer om, er en smagsprøve, jeg fik forærende helt tilbage i juli. Jeg har ikke glemt smagsprøven, der har bare været så meget andet. Derudover ønsker jeg, at når jeg drikker en ny the, skal jeg havde tiden til det, så jeg rigtig kan smage og dufte til theen og også helst tage et billede af den. Derfor kan jeg ikke lige smage en ny the på 5 minutter, men skal finde god tid i kalenderen. -Og det er efterhånden en sjældenhed.

Men NU lykkedes det. Ikke fordi jeg pludselig fik bedre tid i kalenderen, men fordi jeg nu igen er i gang med eksamenslæsning, og så er overspringshandlinger altså noget af det, jeg er allerbedst til. Ups :-)

Theen er en smagsprøve på London Fruit and Herb Company's White Tea and Tangerine, altså hvid the med tangerine smag. Tangerine er "i familie" med mandariner. Jeg har fået smagsprøven at Tekanden.dk, som jeg også er thesmager for.

Theen indeholder 95% hvid the, naturlig tangerine smag 3%, mandarin fibre 1% og naturlig mandarin smag 1%.

Farven er temmelig mørk af en hvid the at være, men måske det er pga. mandarin fibrerne. Den dufter meget svagt af tangarine/mandarin, hvilket også er den smagsoplevelse man får. Den er meget mild i det, og tangarinesmagen er meget meget mild. Men faktisk synes jeg, dette er positivt.

Selv om jeg gerne vil blive bedre til at få drukket helt rene the, synes jeg ofte, det er lækkert med tilsat aroma. Men det kan også nemt blive for meget af det gode, så derfor synes jeg ind i mellem, at det er dejligt med en the, der kun har en snert af tilsat aroma.

Denne the er rigtig god til de dage, hvor man ønsker en let citrus-smag (ikke at forveksle med lemon) i theen, mens jeg vil anbefale London Fruit and Herb Company's grønne the med appelsin, hvis man ønsker en noget kraftigere citrus-smag. Denne the skrev jeg om tidligere på måneden.