lørdag den 30. juni 2012

TdT - Dag 4

Happy Valley Darjilong Økologisk fra Tante T er også en af de smagsprøver, jeg fik med ved sidste bestilling. Det er en kombination af sort Darjeeling og Oolong te. Den minder meget om Formosa Oolong, men man kan godt smage, at der er blandet sort te i. Jeg smagte denne te efter, jeg havde smagt Formosa Oolong, men jeg fortryder efterfølgende, at jeg ikke drak dem i omvendt rækkefølge. Jeg tror nemlig, at hvis man som jeg ikke helt kan vænne sig til smagen af Oolong, vil Darjilong være en god ”overgangs-te”. Nu skrev jeg i onsdags, at jeg overvejede at købe Oolong. Det gør jeg ikke længere. Jeg vil i stedet købe denne te, og så måske prøve en ren Oolong, når jeg har vænnet mig mere til smagen :-)

Husk nu at deltage i min afstemning! Se højre side af bloggen...

fredag den 29. juni 2012

TdT - Dag 3

Snehvide Økologisk er en hvid te fra Tante T, som jeg købte fordi beskrivelsen lød rigtig lækker og samtidig kunne man bestille teen i en af deres smarte "mini maler-bøtter", som vist i mit indlæg d. 31. maj, hvor jeg skrev om Sort Kvæde te. Disse te-bøtter er simpelthen så søde, at jeg måtte eje en mere :-)

Selve teen har jeg haft lidt forskellige oplevelser med. Første gang jeg smagte den, blev jeg faktisk lidt skuffet. Jeg syntes næsten ikke teen smagte af noget, selv om jeg havde puttet samme mænge te i brevet, som jeg gør med mine andre hvide/grønne te. Derudover var der også en snert af noget bittert, hvilket jeg ikke havde forventet.

Her til morgen ville jeg så prøve igen, så der puttede jeg en del mere te i, og så kom den rette smag frem :-) I dag smagte teen netop af jordbær og vanilje, hvilket også er sådan den beskrives på hjemmesiden, og den var ikke bitter. Smagen var stadig meget mild, men sådan skal en god hvid te også være efter min mening. Farven er også ret speciel. Den bliver svagt lyserød :-)

Teen er altså på ingen måde drøj i brug, men når den brygges korrekt, er den det hele værd!

torsdag den 28. juni 2012

Afstemning

Så er der en ny afstemning i gang på bloggen. Denne gang vil jeg gerne vide, hvilken af 5 forskellige te, du mest kunne tænke dig at smage.

Alle 5 te er blandt mine favoritter, og 4 af dem er allerede beskrevet her på bloggen. Det kan måske hjælpe jer til at vælge, hvilken te, I helst vil smage.

Afstemningen er startskuddet til en kommende "give away" konkurrence, der vil løbe af stablen i juli måned, så kom endelig med jeres stemmer!!

TdT - Dag 2

Grøn Chilli Trøffel fra Carstensens Tehandel er en prøve, jeg har fået, da jeg syntes den lød MEGET interessant, men samtidig også så "spændende", at jeg ikke ville bruge en masse penge på at købe og fragte teen til København (Carstensens Tehandel ligger i Sønderjylland, og tager 60 kr. i porto ved web-bestilling), hvis det nu ikke var noget for mig alligevel.


Teen dufter skønt af trøffel og man bliver helt lækkersulten :-) Den grønne base smager meget igennem, men man kan også sagtens smage trøffel. Chilien er ikke gennemtrængende. Det bedste ved denne te er, at den ud over at smage rigtig godt også afviger fra mange af mine andre grønne te, der alle sammen smager af frugt/blomster. Alt i alt en rigtig lækker te, jeg godt kunne finde på at købe :-)

onsdag den 27. juni 2012

TdT - Dag 1

Formosa Oolong fra Tante T var blandt de smagsprøver jeg fik med min sidste bestilling. Jeg havde valgt en Oolong te, da det er den eneste te-type, jeg endnu ikke har i mit køkken. Jeg har tidligere haft en Oolong, som jeg endte med at smide ud efter et par koppers forsøg, men jeg vil egentlig gerne "lære" at drikke teen, så nu giver jeg det en chance til :-)


Formosa Oolong smagen er virkelig en smag, jeg skal vænne mig til. Jeg synes, teen dufter lidt af "græs", og derfor havde jeg ikke de store forventninger, da jeg smagte den. Jeg følte mig allerede sikker på, at denne Oolong heller ikke var noget for mig. Men smagen overraskede mig alligevel lidt, for den er faktisk ganske ok. Bevares, det bliver nok aldrig min yndlings te, men drikkes kan den da bestemt, og da smagen er meget anderledes end mine andre te, passer den jo egentlig ret godt ind i mit sortiment, hvor jeg lægger stor vægt på variation. –Måske jeg alligevel skal overveje at investere i en ny Oolong te :-)

tirsdag den 26. juni 2012

Tour de Te

I starten af juni skrev jeg, at jeg havde indkøbt ny te fra Tante T. Ud over 3 nye te, havde jeg også bestilt 3 smagsprøver. Altså 6 nye te, der skulle smages :-) Men derudover fik jeg også, et par dage efter, 4 te-prøver af en veninde fra Carstensens Tehandel.

Med 10 nye te, der skulle smages blev "Tour de Te" sat i gang. De nye te blev smagt og vurderet. Hver gang en ny te var smagt, skrev jeg ned, hvad jeg syntes. Disse tanker vil jeg dele med jer over de næste 10 dage, hvor jeg hver dag vil komme med en lille kommentar til hver af de te, jeg har smagt.

De 10 dages etaper byder på:

1. Formosa Oolong - Tante T
2. Grøn Chilli Trøffel - Carstensens Tehandel
3. Snehvide Økologisk (hvid) - Tante T
4. Happy Valley Darjilong Økologisk - Tante T
5. Cool Summer (urter) - Tante T
6. Grøn Kvæde - Carstensens Tehandel
7. Mormors Sommerhave (grøn) - Tante T
8. Grøn Julete - Carstensens Tehandel
9. Lapacho - Tante T
10. Istanbul Nights - Wellness te (urter) - Carstensens Tehandel

Så hold jer opdateret fra i morgen, hvor Tour de Te sættes i gang :-)


søndag den 24. juni 2012

Long time no see

Jeg beklager, det er lidt sløjt med opdateringerne her på bloggen for tiden. Det er såment ikke fordi, der ikke sker noget på te-fronten, så der er MASSER af nyt. Jeg har bare knap tid for tiden til at få skrevet alle tanker ned og delt dem med jer.

Jeg lover, der er nyt på vej :-) Jeg har stadig masser af idéer på tegnebrættet, og en masse masse ny lækker te, jeg har smagt inden for de sidste par uger, som jeg glæder mig til at fortælle jer mere om.

Ind til videre har det danske sommervejr jo været ganske indbydende til en masse te-drikkeri, så det håber jeg, I får benyttet jer af derhjemme. Når man nu alligevel ikke kan tage en tur på stranden!

Hold jer opdateret i nærmeste fremtid.

onsdag den 13. juni 2012

Skøn hvid tempel te

I sidste uge skrev jeg, at jeg havde lavet iste på en Hvid Tempel te. Denne te er en af mine favoritter, da den dufter og smager helt fantastisk af sommer, frugter og blomster :-) Basen er hvid te, som gør den meget mild i smagen, og jeg drikker den derfor tit om morgenen, når maven stadig er helt tom og lige skal igang igen.

Jeg har undersøgt lidt omkring Hvid Tempel te, og desværre er der uenighed blandt forhandler om, hvad en hvid tempel te er.

Min tempel te er fra Perchs, der laver blandingen af ren hvid te tilsat eksotiske frugter, bl.a. mango, jordbær, papaya, solbær og ananas. En anden forhandler tilsmager teen med jordbær, ananas og fersken.
En del forhandlere laver teen på en blanding af grøn og hvid te, og her er det også meget forskelligt, hvad teen er tilsmagt med. F.eks. har jeg både fundet en blanding med ananas, citronskaller, rød peber og naturlig aroma (hvad det så end er??) og en blanding med jasmin blomster, orange blomster samt ananas- og mangostykker.

Lige nu overvejer jeg at bestille teen fra nogle andre forhandlere for at smage, hvad forskellen egentlig er. - Måske det skal være et nyt projekt engang i fremtiden :-)

Inden jeg var klar over, hvor mange slags hvid tempel te, der findes, havde jeg tænkt på, at navnet måske stammede fra teens oprindelse. Umiddelbart ville det jo give god mening, hvis te blandingen stammede fra et gammelt kinesisk tempel.
De mange slags te kunne dog godt understøtte denne teori. Hvis teen stammer fra et gammel kinesisk tempel, kommer de forskellige varianter måske fra, at blandingerne kommer fra forskellige templer?
Jeg ved det ikke, men det er mine egne tanker omkring teen, dens oprindelse og dens navn. Det har desværre ikke været muligt at finde yderligere information.

Men for at vende tilbage til min hvide tempel te fra Perchs, så kan denne variant i hvert fald varmt anbefales. Husk at vandet max. må være 80 grader, når teen brygges.
I skal nok høre mere, hvis jeg får i gang med at smage nogle af de andre varianter :-)

mandag den 4. juni 2012

Projekt iste 3

Her får I lige en opdatering på Projekt iste :-)

Jeg har forsøgt mig med en kande iste lavet på Hvid Tempel te, en te jeg endnu ikke har skrevet om herinde. Selve teen vil jeg kommentere nærmere på en anden dag.

Først lavede jeg en kande te på 0,8 ltr kogt afkølet vand (80 grader) og to spiseskefulde te. Jeg valgte ikke at tilføje yderligere ingredienser, da jeg gerne vil smage mig frem her i "udviklingsprocessen". Teen fik lov at trække i ca. 7 minutter, derefter kom i køleskabet natten over.

Den afkølede te smagte ok, men jeg syntes, den manglede noget sødme, da teen i sig selv er meget fin og mild i smagen. Derfor kom jeg 2 skefulde sukker i og lod det stå i nogle timer til sukkeret var opløst. Desværre viste det sig, at jeg havde puttet for meget sukker i. Jeg tilføjer normalt aldrig sukker i hverken te eller mad, så jeg skulle nok have hældt lidt i ad gangen. Resultatet blev i hvert fald en iste, der var alt for sød til min smag.

Næste skridt blev så 2 skiver citron, der fik lov at ligge i en halv dags tid, så teen rigtig kunne trække smag. Det hjalp en hel del, og jeg endte med at drikke halvdelen af kanden, inden jeg hældte resten ud, og det blev kun hældt ud, fordi det da var 2 døgn siden, jeg havde brygget teen, og jeg er lidt sippet med mad-/drikkevarer og holdbarhed :-)

Men konklusionen på dette projekt er altså, at det bestemt var drikbart, men jeg skal prøve uden helt så meget sukker næste gang. Og ind til videre vil jeg da også gerne sige, at jeg altså foretrækker min te varm ;-) Men jeg synes, det er sjovt at eksperimenterer lidt, og jeg har stadig masser af ideer til iste, jeg skal prøve at lave.

En opsummering af opskriften:
0,8 ltr kogt vand, max. 80 grader
2 spiseskefulde Hvid Tempel te (skal trække i ca. 7 minutter)
1-2 spiseskefulde sukker (alt efter hvor sød en smag, man er til)
2-3 skiver usprøjtet citron (økologiske citroner er usprøjtede)

Generelt har jeg erfaret, at iste kræver en større mængde te end når teen skal nydes varm!

Kunsten at vælge sin te

Pyh.. Nu har det jo været lønningstid, så derfor syntes jeg, det var på tide at få fyldt te lageret op med nogle nye spændende varianter. Men det er godt nok ikke nemt :-)

Jeg havde i forvejen besluttet mig for, at jeg ville handle hos Tante T denne gang, da jeg har opdaget, at man kan få smagsprøver med, når man bestiller online. Det er jo et hit, da det giver en god mulighed for lige at smage på de te, man er lidt i tvivl om.

Så forhandleren var altså bestemt, men derudover havde jeg ikke nogen planer. Og sikken et cirkus! Jeg endte med at bruge en time på at sidde og kigge på te. Der var alt alt for meget spændende te, jeg gerne ville have og SÅ meget får man altså heller ikke i løn, når man kun er studentermedhjælper :-) Så jeg måtte jo vælge.

Dilemmaet lå også i, om der nu skulle investeres i sort, rød, grøn eller hvid te, eller noget helt andet.

Men jeg endte ud med følgende 3 te:
- Mormors Sommerhave (grøn)
- Snehvide Økologisk (hvid)
- Cool Summer (urter)

Jeg ville også gerne have en ny sort te, men det må vente til næste gang, da jeg syntes, jeg havde brugt nok penge på de 3 første :-) Desuden har jeg bestilt Mormors Sommerhave i en dåse, så den var lidt dyrere.
Jeg er meget spændt på at modtage mine nye te, og især glad for, at jeg nu får min første økologiske te til sortimentet.

Derudover har jeg ønsket smagsprøver på følgende:
- Lapacho
- Formosa Oolong
- Happy Valley Darjilong Økologisk

Den første er en helt ny type te fra Sydamerika lavet på bark, som jeg er meget spændt på at smage. De to andre indeholder Oolong te, som er den sidste type te, jeg endnu ikke har i mit sortiment. Jeg har tidligere forsøgt mig med en Oolong te men uden succes, så jeg håber disse vil passe bedre til mine smagsløg, da Oolong te skulle være så sundt.

Jeg glæder mig til at fortælle jer mere om de nye te senere :-)