torsdag den 26. februar 2015

Sencha Zen

Sencha Zen fra Chaya er en grøn the med citrongræs, lakridsrod, ingefær, pebermynte, citronskal, peber, ananas og aroma. Theen har en dejlig frisk gul farve, når den brygges!

Det er noget af en ingrediens liste, så jeg var spændt på at "sætte tænderne i" (kan man det med the??) den, for jeg vidste ikke helt, hvad jeg skulle forvente af smagen. Duften er sødlig og med et strejf af noget friskt.

Det er lidt svært at definere smagen, men et forsigtigt forsøg går på citron og ingefær samt lidt sødme fra lakridsroden. Jeg kan også godt fornemme lidt ananas, men det er meget langt væk, og personligt havde jeg foretrukket, at denne smag var lidt mere fremtræden, da theen minder meget om en tynd citron/ingefær the. Den havde skilt sig mere ud med en lidt kraftigere ananas smag.

Den grønne the er meget mild og smager ikke så meget igennem. Theen minder derfor mere om en urtethe end en grøn the. Om dette er godt eller skidt, er vist en smagssag.

mandag den 23. februar 2015

Et strejf af eksotiske frugter

Så har jeg fået smagt på endnu en af theerne fra Theens Univers. Denne gang en Afternoon The, der er en sort the med mango, papaya, fersken, rosenblade og kornblomster.

Theen dufter skønt og eksotiskt af søde frugter allerede når man åbner posen. Derudover er den virkelig fin at se på. Lækkert og indbydende.

Farven på theen efter brygning, synes jeg er lidt kedelig, da den ikke er så klar i farven. Men duften er stadig lækker.

De første par tåre var jeg en anelse skuffet. Jeg havde nok forventet lidt mere power på frugtsmagen, når theen nu duftede så kraftigt. Men så hældte jeg en sjat mælk i, som jeg så ofte gør med sorte theer, og det blev virkelig godt. Mælken rundede theen rigtig godt af og fremhævede frugtsmagen. Alt i alt en dejlig afternoon the!
Theens Univers holder iøvrigt Åbent Hus på torsdag d. 26. fra kl. 16-19 i Herlev. Se mere på Facebook.

torsdag den 19. februar 2015

The på hovedpuden

Okay, the på hovedpuden er måske så meget sagt :-) Men kender I det, at man ankommer til et hotel, og så er der pænt redt op med en lille chokolade på hovedpuden? Sådan husker jeg i hvert fald hotellerne fra barn, når vi var på skiferie sydpå.

Mine forældre var sidste år på skiferie i Østrig og her var det ikke chokolade på hovedpuden, men en fin pose med the. Om den stod på hovedpuden, melder historien ikke noget om, men der blev selvfølgelig straks tænkt på mig, og derfor fik jeg theen forærende, da de kom hjem :-)

Ud over at det varmer mit lille the-hjerte, at hotellet giver the til deres gæster i stedet for chokolade, så synes jeg også, det er en top sej idé. For varm the efter en kold skitur er da lige i øjet!

Nu plejer jeg jo ikke sådan at fortælle jer om theer, I ikke selv kan få fat i, men i dag gør jeg altså en undtagelse, for jeg kan jo ikke bare fortælle historien om denne the uden også at skrive, hvad det var for en the. Derudover er det en lidt speciel blanding, som jeg synes, skal beskrives her på bloggen. det kan jo være, man kunne finde noget lignende her i danmark. Ellers må I tage et smut til Wagrain i Østrig, hvis I er nysgerrige efter at smage ;-)

Theen er fra Sporthotel Wagrain og hedder Früchtetee (frugt the). Det er en blanding af hibiscus, æblestykker, appelsinskal, rooibos, hybenskal, mandel, kanel og bourbon vanilje. Umiddelbart syntes jeg blandingen lød, som om det var lidt for mange ting, men theen tilsammen fungerer rigtig godt.

Den dufter let af vanilje, hvilket gør den dejlig indbydende. Smagen er som en tyndere rooibos vanilje, men med et friskt strejf af æble. Kanel og mandel giver den også et lidt mere sødt touch. Jeg kunne snildt forstille mig at sidde på en balkon nede i alperne og varme mig på en kop af denne the :-)

mandag den 16. februar 2015

Theens Univers

Jeg har fornyligt modtaget nogle smagsprøver fra en relativt ny online theforhandler: Theen Univers. Webshoppen åbnede i November 2014 og byder på en masse spændende theer samt the tilbehør. Blandt andet sælger de keramik the-kander med matchende thekrus, hvor især det grønne sæt er rigtig fint, synes jeg.

Theens Univers sælger både Theprøve pakker med 5 eller 10 x 10g the smagsprøver og Thepakker med 3 x 100g the + 2 smagsprøver. Theprøve pakkerne synes jeg er geniale, hvis man gerne vil smage nogle nye theer, og de store thepakker vil være rigtig fine som værtindegaver.

Jeg har fået lidt forskellige smagsprøver at gå i gang med, hvilket jeg glæder mig rigtig meget til.

Jeg har allerede smagt på den første: En Rooibos Mandel Fløde. Dette er en rooibos the tilsat mandelstykker og naturlig aroma.

Den dufter af marcipan, hvilket er lækkert, men smagen er mildere end duften. Dette synes jeg egentlig kun er godt, da jeg har smagt andre Rooibos mandel theer, der har været noget kraftigere i mandelsmagen. Selve rooibos-smagen kommer mere til sin ret, når aromaen ikke er for kraftig.

Denne the har en let sød smag af mandler, der passer rigtig godt til Rooibos theen. Fløde smagen kunne jeg ikke så godt smage, men det kan da godt være, at det er den der gør, at mandel smagen bliver dæmpet en smule?

God the er det i hvert fald :-) Og den blev bestemt ikke dårligere af at blive indtaget sammen med en dejlig svensk semla (fastelavnsbolle).

fredag den 13. februar 2015

Bai Hao Yin Zhen

Julen 2013 bød d. 23. december på Bai Hao Yin Zhen.

Det er en skøn hvid "silvertips" the fra Fujian provinsen. Som altid med silvertips theer, er det en meget mild og fin the med en let sødme. Theen smager meget mildt af blomster og frugt, men det er altså på ingen måde en frugtthe! Det er primært THE den smager af, men the er jo ikke bare the, og derfor prøver jeg at forklare, hvilke smagsnuancer, jeg kan finde :-)

Jeg synes ikke, theen skiller sig ud i forhold til andre silvertipstheer. Farven var lidt mørkere end normalt, men smagen er stadig mild og lækker. Ligesom med oolong theerne, jeg skrev om fra d. 17. dec. er jeg også blevet virkelig glad for disse fine milde hvide theer, men når jeg ikke lige drikker dem samtidig, kan jeg ikke umiddelbart smage forskel på de enkelte theer.

tirsdag den 10. februar 2015

BOH the med lime og ingefær

Jeg har allerede skrevet om en del af BOHs Seri Songket theer, men jeg mangler én, nemlig Seri Songket Lime and Ginger. Den drak jeg i sommers, mens jeg stadig boede i Tyrkiet.

Det er en sort the, en blanding af broken orange pekoe fannings og pekoe dust, tilsat lime- og ingefæraroma.

Theen dufter sødt og lidt anderledes end andre theer med lime og ingefær. Den sorte the-base er relativt mild, hvilket er typisk for BOHs aroma theer. Dette gør theerne nemme at drikke, og aromaen kommer bedre frem.

Denne the har dog en meget mild aroma. Jeg synes mest, det er lime smagen, der går igennem og kun en anelse ingefær.

søndag den 8. februar 2015

Mere Pukka

Tilbage i 2012 havde jeg en hel uge i Pukkas tegn, hvor jeg skrev om en masse Pukka theer. Siden har jeg fået smagt på yderligere 2 Pukka theer, så dem får I lov at læse om i dag. Det er egentlig længe siden, jeg drak dem. Jeg har bare ikke fået postet indlægget.

Pukka harmonise
Økologisk urtethe med kamilleblomster, indisk asparges (shatavari), hibiscusblomster, rosenblomster, lakridsrod og vanilje. Disse urter/blomster skulle tilsammen være "balancerende for kvinder".
Theen får en fin sart rosa farve og dufter svagt af kamille. Den dag jeg bryggede den, havde jeg ikke sådan vildt lyst til kamille-the, så jeg blev lidt skuffet over duften. Heldigvis var smagen en anden. Man kunne godt smage kamilleblomsterne, men samtidig havde theen en svag syre fra hibiscus, mens eftersmagen var svag sød lakrids. Dvs. ingen af smagene overdøvede og tilsammen synes jeg faktisk det fungerede rigtig godt.
Det er en dejlig frisk og let sød urtethe, som jeg sagtens kunne finde på at drikke igen, selv om jeg ellers generelt ikke er den store Pukka fan. Ud af deres mange ellers spændende varianter, er det kun 2 af deres theer, jeg ind i mellem drikker (vanilla chai og peppermint licorice). Måske denne snart kan tilføjes til listen? :-)

Pukka mint green tea
Fairtrade sencha grøn the og fairtrade pebermynte. Intet andet :)
Theen dufter svagt af pebermynte, hvilket gør den rigtig indbydende. Derfor blev jeg også lidt skuffet over, at den faktisk ikke smager så meget af pebermynte. Man kan godt ane mynte-smagen, men det er meget lidt, og jeg sidder ikke tilbage med en "frisk" eftersmag, som man ellers ofte gør med mynte theer.
Heldigvis er den grønne the base nogenlunde mild. Jeg skriver heldigvis, fordi jeg ikke tror, det havde fungeret, hvis the basen var kraftigere. Så havde man slet ikke kunne smage mynten. Jeg kan dog rigtig godt lide at theen er både økologisk og fairtrade, og den smager bestemt heller ikke grimt, så hvis du er glad for mynte, men ikke vil have det bliver for kraftigt, tror jeg denne the ville være et rigtig god bud.

søndag den 1. februar 2015

Whittard

Jeg er et smut i Istanbul, da min mand stadig bor hernede. Desuden havde jeg stadig en del ting i vores fælles lejlighed, som jeg gerne vil have til Danmark. Min mand følger forhåbentlig snart med til Danmark, og skal derfor opsige vores lejlighed. Så nytter det ikke, at den er fyldt med mine ting.

Der var blandt andet et par savnede theer hernede, som jeg har nydt at drikke de sidste par dage. De smager bare endnu bedre, når man ikke har drukket dem i lang tid.

Inden jeg flyttede herfra i sommer, havde jeg bemærket, at et af shoppingcentrene var ved at åbne en Whittard shop. Jeg kender Whittard fra min tid i London, så jeg havde sådan håbet, at den nåede at åbne, mens jeg stadig boede hernede. Den åbnede kort efter, jeg flyttede, så denne gang skulle jeg selvfølgelig forbi :-)

Whittard er en engelsk the og kaffe butik fra 1886. De har blandt andet nogle instant teas, altså the i pulver form, som man blander direkte i varmt vand, som jeg kan anbefale. Dog ikke som varme theer. De putter nemlig en del sukker i deres blandinger, og jeg kan ikke lide sukker i varm the. Men til isthe, synes jeg, der skal være sukker i, og der er disse blandinger rigtig gode.

Vi købte dog intet med hjem, men bestilte et par kopper the i deres café. Theerne var dyre, selv efter danske standarder og især taget i betragtning, hvor meget man fik. Men de var gode, og de blev serveret rigtig fint, så det var en god oplevelse. Men nok ikke noget, jeg kommer til at smide mine penge efter alt for tit.

Jeg bestilte en Rooibos Strawberry & Vanilla. Det var en rigtig dejlig the med en let sødme fra vanilje og jordbær. Men man fik kun én lille kop for ca. 43 kr.!
Min mand bestilte en Afternoon the, der også smagte rigtig godt. Han betalte omkring 5 kr. mere end jeg, men fik så også en større kande med 2 kopper i.
Billederne herunder viser min the i den lillebitte kande, der kun lige passede til koppen, og min mands the, hvor kanden var noget større.