torsdag den 28. august 2014

Mosethusets sommerdrinks #6

Så blev det tid til den sidste sommerdrink fra Mosehuset. Jeg håber, I har nydt opskrifterne. Husk, at hvis nogen af jer har afprøvet opskrifterne, hører jeg meget gerne fra jer, hvad I synes :-)

Nu glæder jeg mig til at komme i gang med en masse indlæg med "rigtig" the til jer. Altså varm the. Det synes jeg, vi har manglet i den seneste tid. Men som jeg skrev tidligere har sommeren været noget hektisk for mig. Jeg har ikke haft sommerferie, men har i stedet været i gang med en masse vigtige ting, bl.a. flytning til nyt land (jeg er nu tilbage i Danmark igen), jobsøgning, bryllupsplanlægning, boligsøgning, familiebesøg osv. Om en uges tid skulle der gerne falde lidt ro over det hele igen, og så satser jeg på at være tilbage igen.

Ind til da kan I nyde denne dejlige isthe lavet på rooibos. Hvis I ikke lige har en hindbær melon the, vil jeg mene, at de fleste andre rooibos/frugt kombinationer vil kunne bruges, men prøv jer frem :-)

Iste med hindbær og melon

Det skal du bruge: 4-6 tsk. Rooibush hindbær melon te, 1 kanel-stang, 1 liter kogende vand. Lad trække min 15/20 min med kanelstangen, tilsæt 1/2 dl hindbær sirup samt 1 dl citronsaft & is.

søndag den 24. august 2014

Mosehusets sommerdrinks #5

Jeg håber, I nyder disse sommerdrink-indlæg, selv om vejret ikke længere helt er så sommerligt. Ud over denne har jeg en drink mere tilbage til jer fra Mosehuset, og så må vi hellere i gang med de varme theer igen :-)

Jeg krydser dog stadig fingre for bare lidt varmere og lidt mindre blæsende vejr i den kommende uge, da jeg får besøg af min tyrkiske familie, der skal opleve Danmark for første gang. Og så må vejret altså gerne vise sig fra sin gode side, så de ikke får helt kulde chok ;-)

Skulle vejret blive varmt (eller måske bare lunt) en af dagene, kunne jeg godt finde på at servere denne isthe for mine gæster. Jeg elsker Mojitos, og jeg forestiller mig, at denne vil smage lidt derhenad, selv om den mangler lidt rom og samtidig har et lille twist af fersken. 
-Lækkert lyder det i hvert fald!

Iste med fersken & frisk lime

Du skal bruge: 3 tsk. hvid te med fersken,1 liter 80 g. varmt vand, 3 spsk. rørsukker,  lidt frisk mynte  2 ferskner, 1 lime & is.

lørdag den 23. august 2014

TeKompagniet

Jeg har fået lov til at smage på nogle theer fra den nyopstartede webshop TeKompagniet. TeKompagniet har specialiseret sig i traditionelle håndplukkede kvalitetstheer fra Kina.

Jeg har modtaget denne fine kasse med et Explorer Sæt. Explorer sættet er en mulighed for at udforske 6 forskellige typer rene theer: Hvid, Gul, Grøn, Puerh, Oolong og Sort the.

Hver the indeholder 10g, så der er rigelig med the til mange kopper. Disse theer kan jo brygges mere end en gang, og der skal meget få theblade pr. kop.

Jeg glæder mig rigtig meget til at få smagt på de nye theer, men først vil jeg gerne lige færdiggøre mit "sommerdrink tema", inden sommeren er helt slut :-)

onsdag den 20. august 2014

Mosehusets sommerdrinks #4

Sommerdrinken, I skal høre om i dag, tror jeg smager fantastisk. Basen er nemlig den dejlige milde Darjeeling First Flush, også kendt som theens champagne. Denne blandes med hyldeblomstsaft, og det må da give en dejlig frisk og sommerlig drink! Denne isthe har jeg allerede ingredienserne til, så mon ikke jeg skulle prøve den i nærmeste fremtid :-)

Man brygger først theen på 10-15 Darjeeling First Flush theblade og 1 liter vand. Mosehusets opskrift siger kogende vand, men personligt ville jeg ikke brygge en First Flush på mere end 80 grader varmt vand. Derefter smages til med rørsukker og hyldeblomstsaft. Mosehuset oplyser ikke, hvor meget saft, så det må jo være efter, hvad man selv synes :-) Istheen nedkøles og serveres med isterninger i champagneglas.

Darjeeling First Flush sommerdrik

Du skal bruge: 10/15 first flush teblade, 1 liter kogende vand, rørsukker, hyldeblomstsaft og isterninger.

søndag den 17. august 2014

Mosehusets sommerdrinks #3

Den 3. sommerdrink fra Mosehuset er en isthe med pebermynte og lakrids. Umiddelbart tænker jeg, at den må minde lidt om en cool mint isthe, som jeg i forvejen synes godt om. Det må jeg have undersøgt en dag :-)

Iste med Pebermynte Lakrids

Det skal du bruge: 4 tsk. pebermynte urte te, 1-2 tsk. skåret lakridsrod, 1 liter kogende vand. Lad trække min 20 min. Tilsat frisk lime og evt. lidt honning. Servere iskold evt. med lidt vodka.

onsdag den 13. august 2014

Mosehusets sommerdrinks #2

I dag er det en dejlig skovbær drik fra Mosehuset, I får opskriften på. Man kan vist ikke rigtig kalde den en isthe, for den brygges på vin i stedet for vand. Jeg synes, den lyder enormt spændende, og jeg vil tro, at den er virkelig lækker som velkomstdrink.

Mosehuset har ikke beskrevet fremgangsmåden, men jeg formoder, at man skal gøre følgende: Lad theen trække i hvidvinen (mit gæt er at en sød vin, ikke for tør, vil være det bedste) et par timer. Tilsæt rørsukker efter smag. Bland derefter med isterninger og/eller frossen frugt. Tilsæt evt. et par blade frisk mynte.

Skovbær frugt drik

Du skal bruge: 40 g. Skovbær frugt te, f.eks. fra Mosehuset, 1 liter hvidvin, rørsukker, isterninger og/eller frossen frugt.

søndag den 10. august 2014

Mosehusets sommerdrinks #1

Nu hvor jeg ikke selv har tiden og overskuddet til at blogge, har jeg besluttet mig for at slutte sommeren af med nogle indlæg med opskrifter på sommerdrinks fra Mosehuset. Jeg har ikke selv prøvet opskrifterne, men det kommer jeg helt sikkert til en dag, og så skal I også nok få mine kommentarer. Men jeg synes ikke, I skal snydes for at nyde godt af opskrifterne ind til da. Derfor får I dem nu. I må endelig kontakte mig, hvis I afprøver opskrifterne og har nogle kommentarer I gerne vil dele.

Mosehuset ligger i Borup på Sjælland, og jeg har endnu til gode at besøge stedet. Ud over spændende theer, sælger de også kaffe, pandekager og andet godt.
Jeg faldt over deres hjemmeside for godt et år siden, og den eneste grund til at jeg endnu ikke har bestilt fra dem er, at jeg stadig har så mange theer, jeg mangler at smage på/blogge om, at jeg gav mig selv "shoppe-stop" mht. the. -En dag skal der helt sikkert afgives en bestilling. Eller måske endnu bedre, et besøg :-)

Siden jeg stiftede bekendtskab med Mosehuset, har jeg modtaget deres nyhedsbrev. For et par uger siden var temaet i nyhedsbrevet "sommerdrinks", og det er disse opskrifter, jeg har fået lov at dele med jer.

Dagens opskrift er en earl grey isthe, som jeg synes, lyder virkelig lækker og forfriskende. Den blandes nemlig med hyldeblomstsaft og orange sirup. Orange sirup kan købes i flere delikatesse butikker, men man kan også lave den selv. Se bl.a. denne opskrift. Mosehuset selv sælger en æble-/orangesirup, der sikkert også kunne være rigtig lækker i istheen.

Mosehuset har ikke beskrevet fremgangsmåden, men jeg formoder, at man skal gøre følgende: Brygge theen med theblade og kogende vand. Den varme the køles ned i køleskabet og blandes derefter med de andre ingredienser.

Iste med Bergamot & citrusfrugter

Du skal bruge: 2 tsk. Earl Grey te med jasmin, 1 liter kogende vand, 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft, 1 dl orange sirup, 1/2 dl friskpresset citronsaft, frisk appelsin, lime og citron til pynt.